Depuis le 1er janvier 2024, la loi AGEC demande à ce que les déchets alimentaires soient triés à la source donc qu’ils soient séparés des ordures ménagères pour être recyclés correctement. Les biodéchets sont composés à 70% d’eau, ce qui représente une ressource naturelle qui est aujourd’hui négligée. 70% de ces déchets (source ADEME) sont traités avec les déchets ménagers, donc enfouis ou incinérés, ce qui participe à la production de CO2. Séparer ces déchets permet de les recycler correctement.